Искусство украшения кофе латте рисунками

Искусство украшения кофе латте рисунками

Чашечка хорошего кофе с утра, сразу после пробуждения, или ближе к вечеру во время дружеских посиделок – это замечательно. Особенно, если это кофе с молоком, латте. Что может быть лучше? Только латте с искусным шоколадным рисунком на его белоснежной пенке. Искусство украшения кофе латте рисунками превращает кофепитие в изысканный ритуал.

Искусство украшения кофе

Рисунок – дело сложное и обычно мы видим такую красоту только в кафе. Говорят, что обычай украшать латте этими маленькими и недолговечными произведениями искусства возник лет тридцать назад у итальянцев. Так или иначе, к сегодняшнему дню украшения на молочной пенке вошли в такую моду, что стали чуть ли не обязательным атрибутом любой кофейни.

Искусство украшения кофе

Первыми рисунками на кофе были сердечки. Это – классика жанра, и сердечки до сих пор остаются самым популярным узором на чашечке латте.

Искусство украшения кофе

Со временем искусство украшения кофе стало более изощрённым, и узоры теперь делают иногда невероятно сложными.

Искусство украшения кофе

Для изготовления искусного рисунка нужно учитывать температуру кофе и молока, их консистенцию, цвета и текстуру.

Искусство украшения кофе

Искусство украшения кофе

Молочная пена – нестабильная субстанция, она держится только в горячем кофе, поэтому рисунок нужно создавать уверенно и быстро.

Искусство украшения кофе

Искусство украшения кофе

Для нанесения рисунка на латте некоторые мастера пользуются специальными трафаретами, другие же считают, что истинное искусство заключается в том, чтобы создавать рисунок точно рассчитанными движениями кувшина при заливке молока в кофе.

Искусство украшения кофе

Искусство украшения кофе

Искусство украшения кофе

Когда латте-арт создаётся только движениями рук, это называется методом свободной заливки. Есть и другие способы создания рисунка – с помощью перемешивания или рисования шоколадом, карамельным сиропом или корицей.

Искусство украшения кофе

Искусство украшения кофе

Искусство украшения кофе

Искусство украшения кофе рисунками – целая отрасль ресторанного бизнеса. Во многих заведениях бармены обязаны посещать специальные лекции и мастер-классы, а есть и такие кофейни, где уникальный узор на каждой чашечке кофе – фирменный стиль.

Искусство украшения кофе

Искусство украшения кофе

Для того, чтобы научиться делать такие рисунки, бариста должен долго тренироваться – на освоение техники могут потребоваться годы ежедневной практики.

Искусство украшения кофе

Искусство украшения кофе

Латте-арт – дело непростое, но обычно бармены – большие энтузиасты и артисты своего дела. Они с большой охотой совершенствуют своё искусство всю жизнь.

Искусство украшения кофе

Искусство украшения кофе

Вначале бармен осваивает простые узоры, затем переходит к более сложным и замысловатым. Мы же начнём любительское изучение этого увлекательного ремесла с азов, то есть с рисования сердечек в смешанной технике нанесения шоколадного крема и перемешивания. На видео – наглядный урок, после которого вы сможете удивить своих близких. Приятного аппетита.

Ещё интересное:

Author: admin

Share This Post On

Оставить комментарий

:-) 
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-) 
 
Вернуться в верх страницыВернуться в верх страницы